油潑面(mian)(mian)是一(yi)(yi)種很普通的(de)面(mian)(mian)食制作方法，將(jiang)君(jun)盛(sheng)玉帶寬面(mian)(mian)條在(zai)開水(shui)中(zhong)煮(zhu)熟后(hou)撈在(zai)碗里(li)，將(jiang)蔥花(hua)碎(sui)、花(hua)椒(jiao)粉、鹽等配(pei)料和(he)厚(hou)厚(hou)一(yi)(yi)層的(de)辣椒(jiao)面(mian)(mian)一(yi)(yi)起平鋪在(zai)面(mian)(mian)上，用燒的(de)滾(gun)燙(tang)的(de)菜油澆在(zai)調料上，頓時熱油沸(fei)騰，將(jiang)花(hua)椒(jiao)面(mian)(mian)、辣椒(jiao)面(mian)(mian)燙(tang)熟而(er)滿碗紅光，隨后(hou)調入(ru)適量醬(jiang)油、香醋即可(ke)。也可(ke)另外加入(ru)臘汁肉、西紅柿(shi)雞蛋等搭(da)配(pei)食用。
主料
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寬面條 (適(shi)量)
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油菜 (適量(liang))
調料
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香蔥 (適量)
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干辣椒(jiao) (適量(liang))
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油 (適量)
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鹽 (適量)
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味(wei)精 (適量)
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生抽 (適量)
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老抽 (適(shi)量)
廚具
制作步驟：
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干(gan)辣椒切小斷
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香蔥切蔥花(hua)
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鍋中(zhong)的(de)水燒(shao)開，放入君盛玉帶寬面(mian)和青菜煮(zhu)滾(gun)，撈出放入碗中(zhong)；面(mian)條的(de)軟硬(ying)程度根據你的(de)口感喜好(hao)！其次，碗要大(da)點(dian)大(da)點(dian)再大(da)點(dian)，方便拌面(mian)
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然(ran)后就(jiu)開(kai)始放調料啦！排名(ming)不分先后次序，份(fen)量(liang)需根據你平時做飯(fan)的熟練程度及個人口味(wei)調控(kong)---老干媽適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)、味(wei)精適(shi)量(liang)、生(sheng)抽適(shi)量(liang)、老抽適(shi)量(liang)、干辣(la)椒末適(shi)量(liang)、蔥(cong)花(hua)適(shi)量(liang)……
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最后！把油燒熱至冒煙，往這碗(wan)面一潑！隨著滋(zi)滋(zi)聲(sheng)和(he)一股香味，開始盡情(qing)地拌面吧！
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