面(mian)(mian)食(shi)(shi)是(shi)北(bei)方人(ren)年(nian)夜(ye)飯(fan)桌上的(de)(de)(de)主角，隨著生(sheng)(sheng)活節(jie)奏加快和生(sheng)(sheng)活水平的(de)(de)(de)提高，不(bu)少(shao)天津家庭不(bu)再動(dong)手制作面(mian)(mian)食(shi)(shi)而是(shi)選擇(ze)了(le)(le)購(gou)買。傳統面(mian)(mian)食(shi)(shi)企業迎合(he)市場，不(bu)但(dan)面(mian)(mian)食(shi)(shi)糕(gao)點制作上實現自動(dong)化，在口味(wei)、營養方面(mian)(mian)都(dou)進行了(le)(le)改良(liang)，并(bing)在春節(jie)前夕推出了(le)(le)多種(zhong)適合(he)過年(nian)吃的(de)(de)(de)面(mian)(mian)食(shi)(shi)，豐富(fu)了(le)(le)百(bai)姓年(nian)夜(ye)飯(fan)的(de)(de)(de)餐桌。
昨日，記者走進(jin)(jin)了(le)兩(liang)家專做面食(shi)(shi)的企(qi)(qi)業——利(li)達(da)饅頭(tou)(tou)和利(li)好(hao)食(shi)(shi)品(pin)。為了(le)迎(ying)接(jie)春(chun)節市(shi)場，兩(liang)家企(qi)(qi)業的面食(shi)(shi)生產(chan)鏈都在24小時全(quan)(quan)天運作。記者在利(li)達(da)饅頭(tou)(tou)生產(chan)車(che)間看到(dao)(dao)，整(zheng)個生產(chan)過(guo)程實(shi)行全(quan)(quan)封閉生產(chan)，職工進(jin)(jin)入生產(chan)區要經過(guo)風淋和兩(liang)道消毒殺菌(jun)環節。饅頭(tou)(tou)生產(chan)采用目前國(guo)內最先進(jin)(jin)的醒蒸自動(dong)化連(lian)續(xu)生產(chan)線，減少(shao)了(le)人與物料(liao)產(chan)品(pin)的接(jie)觸，管道輸送的無(wu)縫化對(dui)接(jie)，徹底(di)避免了(le)原料(liao)污(wu)染。在利(li)好(hao)面食(shi)(shi)化驗(yan)(yan)室記者看到(dao)(dao)，實(shi)驗(yan)(yan)人員正對(dui)新出爐(lu)的面食(shi)(shi)進(jin)(jin)行檢驗(yan)(yan)，保(bao)證食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)。
記(ji)者了解，為了迎接今年的(de)(de)春節市場，兩家企業(ye)都在品(pin)種(zhong)上(shang)做了創新。利(li)達(da)饅頭的(de)(de)花色品(pin)種(zhong)由(you)原來的(de)(de)11個擴展到15個，增加(jia)了玉米面、黑米面等粗糧品(pin)種(zhong)，產量(liang)也由(you)平時的(de)(de)100萬個增加(jia)到200萬個。利(li)好食品(pin)則是推出了天津傳(chuan)(chuan)統(tong)面食蒸餅(bing)和用傳(chuan)(chuan)統(tong)手工制作(zuo)而成(cheng)的(de)(de)“大(da)小八件”，還有(you)用面制作(zuo)成(cheng)各種(zhong)動物(wu)植物(wu)樣子的(de)(de)營(ying)養(yang)面食。(記(ji)者張(zhang)蕾)
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